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肘子是經(jīng)過(guò)炸、蒸、煮等精湛廚藝加工制作而成，歷史上享有文明的東坡肘子美譽(yù)。燙在麻辣鮮香的火鍋中，吃起來(lái)油而不膩，香、粑、糯等特色，并使美味的佳肴。自1999年開(kāi)業(yè)以來(lái)，肘子火鍋店開(kāi)發(fā)獨(dú)特的烹調(diào)廚藝，多種特色菜品、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)喜迎八方食客，受到廣大顧客的青瞇。
　　肘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　肘子營(yíng)養(yǎng)分析：
　　1. 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
　　2. 豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品 . . .

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